宜茶集团小包装出口茶产品包装车间。宜茶集团供图
覃姐食品工作人员正在包装生产好的鱼糕。 湖北覃姐食品有限公司供图
金秋十月，正是收获的季节。
夷陵区的柑橘园里，果农将刚采摘的柑橘装筐上车，运往加工车间进行清洗、分拣、装箱；
当阳市的稻田里，一车车稻谷被送往粮食烘干中心和加工企业；
长阳的山地里，一颗颗魔芋从土里刨出，等待它们的将是一场“七十二变”……
田间的硕果，正源源不断运往车间。在那里，它们将经历一场“二次生长”。
2025年，全市农产品加工业年产值突破千亿元，八大重点农业产业链综合产值达2574亿元。预计今年八大重点农业产业链综合产值将超2600亿元。数据背后，是一场从“卖原料”到“卖产品”的产业变革。
立足资源，但不困守
10月初，走进正大（当阳）饲料厂，投料、粉碎、混合，生产线高速运转。“饲料原料主要是玉米、豆粕、小麦及麸、糠等农副产品。”厂长冯涛介绍，仅玉米、小麦年需求量就达15万吨。2026年，企业已从当阳本地收购玉米近4万吨，就地转化率达40%以上。
原料就近供应，既降低运输成本，也让粮食有了稳定销路。但对加工企业来说，本地资源是基础，却不是边界。
在宜昌海通HPP数字化工厂，成吨水果整齐存放在标准化冷库中，企业柑橘类水果原料年需求量达26万余吨。“我们会优先收购宜昌的橘、柚、橙，但为了保证不同季节都有充足供应，也会从外地收购。”海通宜昌事业部行政部部长肖莉萍说。
枝江市覃姐鱼糕生产车间也是如此，每天约3万斤原料鱼中，70%来自枝江本地专业合作社，另外30%从荆州、荆门等地采购。“新鲜鱼当天就能送到。”公司创始人覃立新说。
从本地收购到跨区域采购，宜昌农产品加工企业正在把原料半径越做越大。这背后，是全市加快打造“1+6+N”农业加工体系的系统布局。当加工能力足够强、供应链足够灵活，原料的地理边界就不再是产业的边界。
紧跟市场，但不盲从
10月中旬，走进枝江市安福寺镇宇隆生物生产车间，茶叶速溶粉、浓缩液顺着传送带缓缓下线。“这些原料，以前在市场上并不抢手。”宇隆生物总经理马喆说，“现在不一样了，夏秋茶也能做出好产品。”过去市场关注度不高的夏秋茶，如今被加工成功能性茶饮，销路打开了。
在伍家岗区，一只土鸡也正被重新包装。当阳双莲鸡时鲜店里，冷鲜鸡、风干鸡、原味鸡汤、青花椒火锅等产品整齐摆放。
这背后，是湖北民大农牧串起的一条从繁育、养殖到屠宰、加工、冷链的产业链条，每年屠宰上千万羽家禽，进入加工车间后有了“多种吃法”。
一条清江鲟鱼，则把这种延伸做得更远。宜都清江鲟鱼谷建成了世界最大的单体室内工厂化养殖车间，存养鲟鱼110万尾，鱼子酱产量占全球近三成。鱼肉、鱼皮、鱼骨也被继续利用，营养蛋白粉、胶原蛋白肽、软骨素等产品相继推向市场。“以前大家只知鱼子酱。”公司创始人季坚义说，现在企业从养殖、育种一路做到精深加工利用。
不盲从市场，不代表不看市场。宜昌大力实施龙头企业“三个一批”培育工程，全市省级及以上农业产业化重点龙头企业119家，其中国家级10家。
依靠技术，但不依赖
产品越做越细，对技术的要求也越来越高。
10月9日，长阳一致魔芋车间内，自动化生产线满负荷运转。“魔芋茶饮小料生产线单日产能比改造前提高了50%。”常务副总经理苟春鹏说。
看似简单的晶球，生产过程却并不简单。“凝胶速度快了晶球发硬，慢了口感不顺滑，参数窗口很窄。”经过反复优化，一致魔芋将凝胶速度稳定在最佳区间，产品获得多个头部茶饮品牌订单。依托4个省级研发平台，公司拥有87项知识产权，产品销往60多个国家和地区。
农产品加工，技术是核心驱动力。近年来，宜昌持续推进农产品精深加工技术攻关，支持龙头企业与高校院所共建研发平台，在柑橘、魔芋、茶叶、中药材等领域突破了一批关键加工技术，推动农产品向精深加工要效益。
走进秭归屈姑展厅，以脐橙为原料加工的蒸馏酒、配制酒、起泡酒、白兰地占据了展厅一角，旁边还展示了精油、膳食纤维等深加工产品和部分文创产品。
公司研发中心主任何祥说，2008年，屈姑与华中农业大学合作，组建科研团队开展柑橘深加工研究，先后开发出100多种高附加值产品，销往140多个国家和地区。
在五峰赤诚生物，曾经普通的五倍子山货，经过提取、分离、纯化等技术，被加工成单宁酸、没食子酸等产品，广泛应用于食品、医药、日化等领域。
打造品牌，但不空谈
10月15日，当阳民天米业加工车间，真空包装机高速运转。“过去做散装米，一天2000袋。现在这条智能化线，一天能做上万袋。”总经理尚春霞说。变化既来自品牌，也来自标准。
“江汉大米”是湖北省2024年推出的省级优质大米公用品牌，民天米业成为宜昌首家获授权企业后，按照全产业链标准组织生产，并开始开发营养粥米、五谷杂粮米等产品。
品牌把标准往前推了一步，企业又把加工往后延了一步。同样在柑橘产业，土老憨集团从一瓶橘醋起步，逐步形成年份、康养、饮品、冷餐、烹饪五大产品系列，坚持“不偷懒、不作假、不夸大、不跟风、不加水”的“五个憨标准”，把产品标准变成品牌识别度。
茶产业也在发生类似变化，宜茶集团联动300余家本土企业，开发精制茶、速溶茶粉、茶浓缩液等产品，让茶叶从“一季春茶”走向“全年全链”。“品牌带来的溢价和订单，又反哺加工投入。”宜茶集团品牌营销中心总经理付俊鹤说，企业已进入食品饮料龙头企业供应链，并在加快布局抹茶生产线。
近年来，宜昌统筹打好“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”组合拳，初步形成“2+5+N”品牌矩阵。“宜昌蜜桔”“秭归脐橙”“宜红工夫茶”品牌价值分别达163.13亿元、166.78亿元和85.62亿元。
三峡日报记者 何冠英 谭强明 见习记者 文新颖